라 비타 에 벨라

간만에 삘~ 제대로 받아서 주방에서 소꿉놀이 좀 했어요~!

엄마한테 받아온 엄~청 큰 생고등어 두 마리 중 

한마리는 구워먹고, 한 마리는 냉동실에 들어갔다 나온지라.. 오래 된 무김치도 처분할 겸 고등어 김치찌개를 만들어봤습니다.

고등어 김치찌개 레시피인데, 저는 무김치를 대신 썼고 국물도 엄청 자작하게 해서 

고등어 김치찜?! 이란 말이 더 어울릴듯요.

필요한 건 

백종원 쉐프님 레시피 참고했어요.

1. 양파 숭덩숭덩 썰어서 바닥에 깔고

2. 고등어 반토막씩 크게 썰어 양파 위에 올리고, 마늘도 다지기 귀찮아서 그냥 편으로 썰어서 같이 넣어줬어요.

3. 고등어와 동량으로 김치를 넣어주는데, 저는 오래된 무김치를 동량으로 넣었어요. 

4. 된장 1T, 고춧가루 1T, 진간장 2T, 설탕 1T, 청양고추 조금, 물 450ml. 섞어서 냄비에 넣어줍니다.

5. 오래 뭉근하게 끓여서 무가 물컹물컹해지게끔 끓였어요. 김치찌개류는 여튼 오래 끓여야 맛있지유~

6. 저는 참치액 1스푼도 넣었어요. 레시피엔 없는데, 참치액 1스푼 넣었더니 더 깊은 맛이 나더라구요. 추천추천!!!

구미를 확 당길만한 보정이 없는 쌩사진이지만, 맛만은 보장합니다!

온가족이 따끈하게 지은 쌀밥에 국물은 비벼먹고, 무김치는 베어먹고, 고등어는 발라먹고~

야무지게 먹었어요. 

양도 푸짐해서 몇 끼는 먹을 수 있을 듯요^^a

고등어 김치찌개/ 고등어 김치찜 황금레시피라 감히 이름 붙여봅니다~!