간만에 또 베이킹을 했습니다.
항상 기본 쿠키 레시피에 그날 그날 컨디션에 따라 첨가하는게 있어요.
오늘은 마침 집에 검은깨가루도 있고 잣도 있어서
쿠키 하나를 만들어먹어도 더 건강하게 먹어야 guilty pleasure를 안느낄 것 같아서
검은깨 잣 쿠키를 만들었답니다. ꒰◍ˊ◡ˋ꒱੭⁾⁾
박력분 260그람
설탕90그람
가염버터 100그람
베이킹파우더 1/2 티스푼
계란 1개
가 기본 레시피이구요.
전 여기에다 잣 한 주먹, 검은깨가루 1/2 스푼 넣어주었어요.
(만약 집에 무염버터 뿐이라면 소금을 살짝 넣어주세요 )
◕ˇεˇ◕✿
주걱을 수직으로 세워 잘 섞은 다음
큰 위생봉투에 담아 밀대로 잘 밀어서 냉장고에 30분 숙성시킨 다음
원하는 모양틀로 찍거나 칼로 숭덩숭덩 사각형으로 잘라
150도에서 노릇노릇 구워주시면 됩니다.
아! 냉장고에 넣기전에 저는 너무 반죽이 너무 퍽퍽해서 초유단백질 가루 섞은 물을 조금씩 넣어서 반죽을 섞었어요.
맹물 , 우유 다 괜찮습니다~!)
쿠키안에 콕콕 박힌 잣, 보이시나요?
울 집 꼬맹이가 호두를 별로 안 좋아해서 잣을 넣었는데
탁월한 선택이었어요.
호두는 자칫 떫은 맛과 특유의 향이 남을 수 있는데 잣은 고소함만 있어서 쿠키와 찰떡이더라구요.
미세하게 박혀있는 게 검은깨가루랍니다.
혹시나 맛이 없을까봐 소심하게 반스푼만 넣어봤는데, 다음엔 조금 더 첨가해도 될 듯 해요.
저 기본 레시피에 원하는 것 섞어서 얼마든지 원하는 쿠키를 만들 수 있답니다.
모처럼 베이킹 냄새 솔솔 나는 주말을 보내서 간만에 힐링했어요.
˵ ͡ᵔ ͜ʟ ͡ᵔ ˵
다음엔 초콜릿 쿠키에 한 번 도전해보겠어요!
맛저하시고 오늘도 행복하세요 ^_________________^
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