라 비타 에 벨라

안녕하세요~

인생은 아름다워! 라 비타 에 벨라에요 ^____^

냉장고에 뭔가 먹을게 그득그득한데 딱히 손이 가는 건 없는..

그런 상태 아시죠? 지금 즤 집 냉장고가 딱 그 상태랍니다 흑흑.. 

날씨가 더워지고..밑반찬 꺼내서 맨 밥 먹는 건 목구멍에 안 넘어갈 것 같고..그래서 저렴하게 사 온 콩나물 한 단으로 콩나물 국밥 시원하게 끓여먹었어요~

콩나물을 먹기 좋게 가위로 잘라서 비주얼은 좀 아쉽게 되었지만 맛은 100점인 콩나물국밥!

간단 레시피 알려드릴게요~

1. 냄비에 멸치 다시마 육수를 낸다 (전 육수 멸치를 마른팬에 달달 볶아서 냉동실에 보관해요. 그러면 비린내 없이 훨씬 육수가 많이 나온답니다)

2. 진한 국물을 위해 코인 육수 한 알도 퐁당 담근다.

3. 깨끗하게 씻은 콩나물을 뚜껑 열고 5분정도 데친 후 따로 건져둔다. (아삭함을 유지하기 위해)

4. 연두 + 멸치 다시다 + 참치액 조금씩 넣어서 감칠맛을 올리고 새우젓을 메인으로 간을 한다. 

5. 땡초를 썰어 넣고 고춧가루를 1스푼 정도 넣는다.

6. 다진 마늘 한 스푼, 후추 톡톡, 맛소금도 톡톡

7. 다른 냄비에 밥을 담고 위에서 만든 국물을 약간 자작하게 부어서 끓인다 (토렴 과정)

8. 그릇에 7번을 담고 위에 콩나물과 대파 송송을 얹은 후 국물을 끼얹으면 완성!!!

전 맛있게 먹는게 중요하니까 조미료 과감하게 쓰는 편이에요.

조미료 안 쓰시면 새우젓과 소금으로만 간하셔도 됩니다 ~

입맛 없을 땐 국밥이 답인 것 같아요.

엊그제, 어제 모두 집에서 순대국밥 끓여서 먹었거든요.

오늘은 콩나물 국밥

아 맞다! 순대국밥 전에는 이틀 정도 곰탕해먹었어요 하핫

입맛 없을 때는 종류 불문하고 국밥은 진짜 술술 넘어가는 것 같아요 ^^

그중에서도 콩나물 국밥은 요즘 같은 고물가 시대에 효자 메뉴죠. 

위 레시피로 맛있게 해드시고 집나간 입맛 되찾아보시길 바랄게요~!

오늘도 건강하시고 행복하세요~!

#우유우동

#카레우동

#부드러운 볶음우동

우연히 검색질을 하다 발견한 우유카레우동 레시피를 보고

뭔가 아는맛일것 같긴 하지만 도전해보고 싶었다!

3인분 기준으로

가루카레 80그람 (나는 매운맛 사용했다)

우유 550미리

양파 1개 당근 1/3개 햄100그람 (베이컨도 가능)을 사용했다.

앞서 언급한 야채와 햄을 먼저 볶아서 익힌 후

우유와 카레를 부어 끓였다.

매콤하게 먹고 싶어서 고춧가루도 적당량 뿌렸다.

카레 전분기 때문에 조금있음 꾸덕꾸덕한 질감이 되어서 우동을 볶기에 딱 좋은 점성이었다. 

다른 냄비에 물을 끓여서 1-2분간 데쳐서 흐르는 물에 충분히 헹군 우동사리에 우유카레소스를 부어 볶으면 완성인 초간단 요리 되시겠다.

우동사리는 주정냄새가 시큼하게 날 수 있기때문에

끓이고 나서 흐르는 물에 헹구면 그 시큼한 냄새가 많이 날아가서 추천!

간단하지만 별미라서 종종 해먹을 것 같은 효자 레시피였다!

엄지척~!