라 비타 에 벨라

생각보다 우동 맛집이 찾기가 힘들고

우동이 먹고 싶을 때 마다 굳이 차를 끌고 휴게소에 가서 먹고오곤 해요.

휴게소 우동이 제일 맛있더라구요 ^^

근데 날도 습하고 한발짝도 움직이기 싫은 요런 날씨에 차 끌고 휴게소까지 갈 열정은 없어지니..

집에서 해먹어야죠. 

별 기대 없이 만들어먹었는데 폭발적인 반응이어서 포스팅을 해보아요^^

우동에서 제일 중요하게 생각하는 게 바로 이 튀김 부스러기에요.

우동 후레이크라고 시중에 파는 거 쓰면 훨씬 간편할텐데, 전 없었기 때문에 직접 만들었어요.

튀김가루+ 물 섞어서 살짝 흐르듯 하는 농도로 맞춰서 숟가락으로 튀기듯 기름 두른 냄비에 튀기면 돼요.

전 튀김가루도 없어서 (없는게 왜 일케 많니..) 

박력분에 소금, 카레가루도 좀 넣고 물과 섞어 후레이크를 만들었어요. 

기름에 넣은지 얼마 안되서 금세 익으니까 너무 타지 않게 빨리 건져올려야 해요.

시판 가스오부시 장국을 유리병 옆면에 표시된 농도에 따라 

인분 계산해서 넣으면 되는데요.

가스오부시 장국+물+ 어묵 + 파 넣고 끓인 다음

데친 우동사리를 넣고 튀김 부스러기 올려서 먹으면 돼요.

엄청 간단한데

엄청 맛있어요^^

냉동 새우 튀김 같은 게 집에 있다면

튀겨서 우동에 올려먹으면 비주얼도 더 멋지고 맛도 업 되겠죠?

전 그냥 어묵이랑 튀김 후레이크만 넣었을 뿐인데...으헝...너무 마이쪄 ㅜㅜ

너무 맛있어서 온 가족이 계속 엄지척하며 먹은 우동입니다 ^^

튀김 후레이크만 사다놓으면

저처럼 따로 튀기는 번거로움 없이 더 빨리 휘리릭~만들수 있어요.

꼭 도전해보세요^^

전통 오므라이스가 있겠지만

전 그냥 내.멋.대.로 오므라이스를 만듭니다. 

야채 볶음밥, 새우 볶음밥, 김치 볶음밥.. 볶음밥은 어떤 거라도 오케이에요.

계란 지단으로 볶음밥을 감싸서 

특제 소스를 뿌려주기만 하면 

사서 먹는 오므라이스 저리가라~할 맛이 탄생합니다! 

옛날에는 정말 자주자주 해먹었던 음식인데

요즘 뜸했다가

딸램이 먹고 싶다기에 급 생각이 나 만들어봤어요. 

중요한 오므라이스 소스 레시피 나갑니다~~!

1인분 소스양이에요.

시중 돈가스 소스 3스푼

토마토 케첩 2스푼

우유 3.5스푼

올리고당 0.3스푼 잘~ 섞어서 

달걀 지단 위에 듬뿍 얹어주면 됩니다.

볶음밥+계란+소스를 한숟갈에 푹 떠서 먹으면 

꿀맛이에요!

유아 입맛 어른이와

어린이들은 무조건 좋아할 맛입니다.

요즘 밖에서 밥 먹기 무섭죠. 미쳐 날뛰는 물가... ㅜㅜ

집에서 간단하면서도 맛있는 오므라이스 레시피로

집에서 외식st 로 먹어보자구요~

멍게 킬러!!!

해삼도 좋아하고 개불도 좋아하지만 

제가 가장 좋아하는 해산물은 회도 아니고 바로바로 멍게입니다!

예전에 가족여행으로 남해를 갔다가 

가는길에 현지에서 먹던 생애 첫 멍게 비빔밥의 충격이..아직도 생생합니다.

신선한 바다의 맛을 통째로 그릇에 담은 듯한 맛... 

아... 

사실 집에서 해먹으면 그 맛만큼은 안나오더라구요 ㅠㅠ

멍게철마다 남해에 놀러갈수도 없고

아쉬운대로 집에서 멍게비빔밥을 해먹어봤습니다.

싱싱한 멍게 준비는 필수구요.

조미김

새싹채소

초장, 참기름, 통깨 준비해주세요 ^_^

어떤 분이 멍게는 초장맛으로 먹는게 아니라며

멍게 자체에 소금, 참기름 간해서 비벼 먹으라고 추천해주셨는데,

그렇게 먹어봤더니 전 초장에 비벼먹는게 더 맛있더라구요.

개.취.존.중!

따끈한 밥 위에 새싹 채소, 조미김 올리고

멍게 올리고 통깨 뿌리고 참기름 두르고

초장에 비벼 먹으면 크으~~~ 꿀맛 보장입니다. 

포스팅하면서 사진을 보니 또 침샘폭발이네요.

요즘 멍게철이라 시장에 가면 저렴하게 싱싱한 녀석들 구할수 있으니까

지금 딱 제철일 때 한번 드셔보세요.

따로 요리가 필요한 것도 아니고 

멍게 잘 씻어서 이것저것 넣어 자연그대로~ 먹으니 이것보다 더 건강식이 어디있겠어요?!

저도 멍게철에 질리도록 멍게비빔밥 해먹어보려구요^^

건강한 집밥 드시고 오늘도 건강한 하루 보내세요~~!

만만한 한그릇 음식 중 하나인 토마토 스파게티!

스파게티 면, 올리브유, 시판 토마토 파스타 소스, 양파만 있으면 간단하지만 맛있게 한 끼를 해결할 수 있어요. 

마침 집에 브로콜리도 있어서 가니쉬처럼 얹었더니 더 뽀대가 나는군요. 

워낙 쉬워서 주말마다 해먹게 되는 마법의 스파게티~

레시피 알려드립니다.

1. 1인분 기준으로 양파 반 개를 송송 썰어둡니다.

2. 물에 올리브유 2-3방울, 소금 한 스푼을 넣고 팔팔 끓으면 스파게티면 500원 동전 굵기로 잡아서 투하합니다.

제 취향은 부드러운 면이라서 10분간 삶아주는데, 꼬들한 면을 좋아하시면 8분 정도 삶으면 돼요.

3. 면을 삶는 동안 팬에 양파를 볶고 시판 토마토 소스를 부어 끓여줍니다.

4. 면이 다 삶아지면 그대로 소스 끓인 팬에 넣어서 같이 볶아요. 촉촉하게 먹고 싶으면 면 삶은 물을 조금씩 부어서 볶으면 좋습니다.

저는 초간단 레시피로 양파만 썼는데 냉장고 사정에 따라 햄, 버섯 등 추가하면 더 맛있게 드실수 있겠죠?

간단하지만 맛있게 면요리를 즐길 수 있어서 스파게티 요리를 즐겨하게 되네요^^ 

팁을 하나 드리지만 소스 양 아까워하지 말고 팍팍 넣어주세요~! 그래야 식당에서 먹는 파스타처럼 풍미 가득한 스파게티를 맛볼 수 있답니다. 

맛있는 집밥 꼬박꼬박 챙겨드시고~ 건강한 하루하루 되세요! 

자주 땡기지는 않지만 한번씩 생각나는 연어.

생연어보다는 훈제연어를 더 좋아하는 저는 마트에 가면 훈제연어 슬라이스 된 걸 

가끔씩 사가지고 오는데요.

원래는 그냥 해동시켜서 같이 딸려들어있는 홀스래디쉬 소스에 찍어먹었는데

이번엔 급 연어덮밥이 땡겨 만들어먹어봤어요.

근데..와..

집 앞 덮밥 맛집 이제 안가도 되겠다 싶을만큼 맛있어서 ㅜㅜ

초간단 연어레시피를 잇님들께 공개합니다.

준비물 : 훈제연어 슬라이스 된 것, 오이1개, 양파 2개, 쯔유, 생와사비, 간장

이게 끝이에요. 초 간단하쥬?

1. 양파를 채썰어 후라이팬에 볶는다. 거의 익어갈 때쯤 쯔유를 넣어 짭쪼름하게 간을 맞춘다.
2. 오이도 채썰어둔다.
3. 간장에 생와사비를 섞어둔다.
4. 밥 위에 양파, 그 위에 채 썬 오이를 넣고, 훈제 연어를 올리고, 생와사비를 올리면 끝
5. 이것만으로도 훈제연어 간, 양파 간 때문에 딱 좋지만 간장 와사비를 조금씩 뿌려가며 먹으면 더더더 꿀맛!!

양파의 단짠

오이의 청량함

와사비의 톡 쏨

훈제 연어의 풍미

콜라보레이션이 극호!의 맛을 창조하더라구요. ㅎㅎ

정말 너무 맛있어서 온 가족이 엄지척! 날려주었답니다.

초간단하면서도 황금레시피이니 꼭 한 번 드셔보세요~!

회 좋아하시나요?

전 초밥 보다는 회를 더 좋아하는 편인데요.

회덮밥은 평소에 자주 해먹는 음식이 아니고, 어디 식당에 가서야 맛 보는 음식이라고 생각했어요.

근데 요즘 코로나로 집콕생활이 유행하면서, 식당에서나 시켜 먹을 것 같은 음식들을 집에서도 많이 도전해서 해드시더라구요.

저도 그래서 회덮밥을 메뉴로 PICK 했습니다. 

레시피라고 할 것도 없어요. 무척 간단합니다 ^^

마트에서 신선한 횟감을 구입하고

오이, 깻잎, 파프리카 등 냉장고 안 채소를 채썰어 

볼에 한 가득 담아 초고추장에서 쓱쓱 밥과 비벼먹으면 되는 간단 레시피!

채소는 냉장고 사정에 맞게 쓰면 되는데,

깻잎은 빠지면 아니되오~~

이상하게시리 저번에 만든 멍게비빔밥도 그렇고.. 해산물을 비벼 먹으려면 깻잎이 빠지면 

참 아쉽더라구요. 깻잎 향이 필수라는 점! 꼭 체크해주세요 ^^

매콤하게 드시고 싶으시면 와사비를 취향껏 넣어서 드시면 더욱 맛이 좋답니다.

습도가 높은 여름이라 회를 먹기가 좀 그런데..

식당에서 어떤 횟감을 쓰는지 직접 보지를 못하니, 근처 횟감 파는 곳에서 직접 그 자리에서 회를 떠와서

신선하게 집에서 만들어 먹는 게 더 좋지 않을까 생각해봅니다 ^^

맛있는 집밥 드시고 건강한 하루하루 보내세요~

예전에 거제도 여행가는 길에

거제도의 허름한 식당에서 먹은 멍게비빔밥이 잊혀지지가 않아요.

그 찐한 바다향을 잊을수가 없어서, 근처 마트에 가서 멍게를 사와

집에서 만들어 먹어보곤 하는데 그 때 그 바다향만큼은 못하더라구요. ㅜㅜ

그래도 아쉬운 사람이 우물을 파야하니, 최대한 신선한 멍게를 준비해서 멍게비빔밥을 만들어 봅니다. 

재료는 간단해요.

신선한 멍게!!!!

오이채썬거, 상추 채썬거, 깻잎 채썬거 준비

초고추장.

참기름. 통깨

끝!!

미리 이것저것 멍게를 양념해놔도 되고

그냥 멍게 그대로 써도 맛나요.

채소 종류는 냉장고 사정에 맞게 하면 되지만

깻잎은 무조건 필수입니다.

멍게비빔밥에 깻잎향이 빠지면 무지무지 섭섭하거든요.

땡초 약간 썰어 놓고

초고추장에 비벼먹으면-

으음........완죤 꿀맛!!!!!

거제도 멍게비빔밥에는 쨉이 안되지만, 집에서 간단히 해먹을 수 있으니 그것으로 만족하고 감사합니다 ^^ 

회센타에서 멍게를 바로 잡아서 해먹으면

아마 그때 그 맛을 재현할 수 있지 않을까 싶어요.

맛난 집밥 해드시고 건강한 하루하루 보내셔요^^