소소하지만 확실한 행복

몸에 좋은 채소를 양껏 먹을 수 있는 메뉴를 꼽으라면 샤브샤브를 빼놓을 수 없지요.

생채소 300그람을 앉은 자리에서 먹으라고 하면 못먹지만

데쳐서 숨죽은 채소 300그람은 너끈히 먹을 수 있어요

샤브샤브는 굳이 밖에서 안 사먹어도 비슷한 맛을 집에서 구현할 수가 있답니다.

필요한 것

샤브샤브용 소고기, 갖은 야채, 간장과 와사비, 칠리소스, 물과 가쓰오부시 농축액

야채는 왠만하면 버섯과 숙주는 안빠지는 게 좋고 청경채가 엄청 쌀 때여서 청경채를 많이 준비했는데

단배추같은 채소도 좋고 시금치같은 초록이들도 좋아요.

오뚜기에서 나오는 거 있잖아요. 멸치육수, 가쓰오부시 육수 병에 든 거 파는데 그거 집에 있으면 진짜 요긴해요.

멸치육수도 왠만한 국 베이스에 쓸 수 있고

가쓰오부시 육수도 샤브샤브용 국물내기 할 때 초간단으로 사용가능해요.

물에다가 가쓰오부시 육수 한 숟갈씩 넣어보면서 간간하게 간을 맞추면 됩니다.

이상한 소스들 여러개 준비해놓으면 유통기한 내에 소비를 다 하지 못해 버리기 일쑤라서 

샤브샤브 외에도 자주 쓰이는 간장+와사비를 메인 소스로 해서 먹어요.

이것만으로도 사실 충분한데, 샤브샤브 가게에서 맛 본 땅콩소스가 생각나서 이건 사와봤어요 ㅎㅎ

그래도 제일 손이 많이 가는건 간장+와사비 소스!!

샤브샤브를 배부르게 먹은 후 남은 국물은 식은 밥 넣고 다진 야채 좀 넣어서 죽을 만들어 먹으면

크으~~

너무 너무 맛있어요.

이왕 만드는 거 대량으로 죽을 만들어서 며칠동안 아침 대용으로 죽을 먹으면 간편하면서도 맛있어서 최고최고!!!

한번 해보면 너무 간단해서 그동안 왜 집에서 해먹을 생각을 못했지? 의아할 거에요.

내가 좋아하는 야채 잔뜩 사서 한번 해먹어보세요~!

식이섬유 대량 섭취로 다음날 쾌변도 덤으로 얻을 수 있답니다 ^_^

만만한 한그릇 음식 중 하나인 토마토 스파게티!

스파게티 면, 올리브유, 시판 토마토 파스타 소스, 양파만 있으면 간단하지만 맛있게 한 끼를 해결할 수 있어요. 

마침 집에 브로콜리도 있어서 가니쉬처럼 얹었더니 더 뽀대가 나는군요. 

워낙 쉬워서 주말마다 해먹게 되는 마법의 스파게티~

레시피 알려드립니다.

1. 1인분 기준으로 양파 반 개를 송송 썰어둡니다.

2. 물에 올리브유 2-3방울, 소금 한 스푼을 넣고 팔팔 끓으면 스파게티면 500원 동전 굵기로 잡아서 투하합니다.

제 취향은 부드러운 면이라서 10분간 삶아주는데, 꼬들한 면을 좋아하시면 8분 정도 삶으면 돼요.

3. 면을 삶는 동안 팬에 양파를 볶고 시판 토마토 소스를 부어 끓여줍니다.

4. 면이 다 삶아지면 그대로 소스 끓인 팬에 넣어서 같이 볶아요. 촉촉하게 먹고 싶으면 면 삶은 물을 조금씩 부어서 볶으면 좋습니다.

저는 초간단 레시피로 양파만 썼는데 냉장고 사정에 따라 햄, 버섯 등 추가하면 더 맛있게 드실수 있겠죠?

간단하지만 맛있게 면요리를 즐길 수 있어서 스파게티 요리를 즐겨하게 되네요^^ 

팁을 하나 드리지만 소스 양 아까워하지 말고 팍팍 넣어주세요~! 그래야 식당에서 먹는 파스타처럼 풍미 가득한 스파게티를 맛볼 수 있답니다. 

맛있는 집밥 꼬박꼬박 챙겨드시고~ 건강한 하루하루 되세요!